За една или две порции еър фрайърът обикновено е по-икономичният и по-бързият избор. Той нагрява много по-малка камера и често изисква малко или никакво предварително загряване. За голямо ястие, няколко тави или семейна вечеря обаче фурната може да използва обема си по-добре и да избегне няколко последователни партиди.
Най-краткият избор
СитуацияПо-разумен изборЗащо1–2 порции, претопляне, картофи, зеленчуциЕър фрайърМалка камера, бърз въздушен поток, кратко загряване.Голяма тава, лазаня, хляб, печивоФурнаПовече полезен обем и по-подходяща геометрия.Няколко различни ястия наведнъжФурнаМоже да използва няколко нива без поредица от малки партиди.Хрупкаво претоплянеЕър фрайърБързата циркулация на горещ въздух работи добре при малък товар.
Защо еър фрайърът често печели при малка порция?
Еър фрайърът по същество е малка конвекционна камера с мощен вентилатор. Той не трябва да загрява големия обем, стените и масата на стандартна фурна. Затова за малко количество храна обичайно достига работен режим по-бързо и приключва по-рано.
Energy Saving Trust посочва, че кухненските уреди, включително фурните, са видима част от домашното потребление и че по-малък уред може да е по-подходящ за малко количество. Организацията също препоръчва при семейно готвене да се използва капацитетът на фурната ефективно, вместо храната да се разделя на много малки партиди.
Не сравнявайте само ватове
Уред с мощност 2000 W не консумира автоматично повече енергия от уред с 1500 W. Важна е енергията за цялото готвене: приблизително мощност × време, като термостатът и нагревателите включват и изключват по време на цикъла. Ако еър фрайърът завърши порцията значително по-бързо, той може да изразходва по-малко kWh, въпреки сходната номинална мощност.
Полезен домашен тест: ако имате контактeн електромер, измерете едно и също ястие в двата уреда. Това дава по-добър отговор за вашия модел, порция и навици от универсален процент в интернет.
Какво показва реално сравнително изпитване?
В тест на Which? за две порции печени картофи еър фрайърът използва 0,4 kWh и приключва за 33 минути. Комбинираният процес с електрическа фурна и предварително варене е отчетен на 1,25 kWh и 65 минути. Това е полезна демонстрация защо малката камера може да има голямо предимство при конкретна малка задача, но не е универсален коефициент за всички рецепти, фурни и еър фрайъри.
Кога фурната връща предимството си?
1. Когато готвите голямо количество
Ако кошницата на еър фрайъра изисква две или три последователни партиди, спестеното време и енергия на единична партида може бързо да се стопи. Една добре запълнена фурна може да приготви повече храна едновременно.
2. Когато формата на ястието не пасва
Пица с голям диаметър, хляб, кекс, лазаня или голяма тава имат нужда от пространство. Не е разумно да купувате огромен еър фрайър само за да замените напълно фурната, ако редовно използвате този тип съдове.
3. Когато използвате остатъчната топлина разумно
При няколко последователни ястия вече загрятата фурна може да работи ефективно. Най-неизгодният сценарий е да загреете голяма фурна за една много малка порция и веднага да я изключите.
Капацитетът е по-важен от рекламните литри
Сравнявайте реалната площ на кошницата и това колко храна може да остане в един слой. Претъпкването пречи на въздушния поток и често налага разбъркване или допълнително време. Голям dual-zone модел също може да има висока номинална мощност; той е полезен, ако действително използвате двете зони, а не само защото числото в литри е по-голямо.
Какво се получава най-добре в еър фрайър?
Малки порции картофи и зеленчуци, пилешки части, замразени храни и хрупкаво претопляне обикновено използват силните му страни. Течни ястия, много мокро тесто и големи печива са по-подходящи за други уреди. Следвайте ръководството на конкретния модел и не блокирайте циркулацията на въздуха.
Как да намалите разхода независимо от уреда
- Изберете най-малкия уред, който побира храната без претъпкване.
- Не загрявайте предварително, ако рецептата и производителят не го изискват.
- При фурна гответе повече от едно нещо наведнъж, когато температурите са съвместими.
- Не отваряйте излишно вратата на фурната; всеки път се губи топлина.
- При еър фрайър оставяйте пространство за въздушния поток и разклащайте кошницата, когато рецептата го изисква.
- Сравнявайте kWh за готово ястие, а не само мощността върху етикета.
Струва ли си да купите еър фрайър само за икономия?
Ако вече имате добра фурна и готвите предимно големи семейни ястия, нов уред не е автоматична икономия: има покупна цена, място на плота и още един уред за почистване. Ако обаче често включвате цялата фурна за една или две порции, еър фрайърът може реално да намали времето и електроенергията за тези задачи.
Извод
Еър фрайърът е най-силен като малък, бърз конвекционен уред — не като универсален заместител на фурната. За малка порция той обикновено печели. За голямо количество използвайте фурната пълноценно. Най-доброто правило е просто: съобразете размера на нагряваната камера с размера на храната.
